Vitamina A

¿Qué es la vitamina A?

La vitamina A se encuentra en ciertos alimentos. Es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado y participa en el buen funcionamiento de órganos como el corazón y los pulmones.

Así mismo, ayuda a mantener el sistema inmunitario, conservar una buena visión y la capacidad reproductiva.

La única forma de adquirir vitamina A es la alimentación. Podemos encontrarla en dos tipos:

  • La forma preformada de la vitamina A, que es el retinol, se encuentra en productos de origen animal y lácteos.
  • La provitamina A. Son los precursores de esta vitamina, como los carotenos, beta-carotenos y gamma-carotenos. La podemos encontrar en alimentos de origen vegetal, como las hortalizas y la fruta.

La deficiencia de vitamina A es una persona puede provocar problemas oculares y piel seca.

Su consumo elevado también puede generar problemas, ya que puede generar una intoxicación y provocar pérdida de cabello, migrañas e hipertensión.

Alimentos con vitamina A

La cantidad de vitamina A requerida por el ser humano depende de la edad y el sexo de cada persona.

Algunos de los alimentos con mayor presencia de vitamina A son el hígado, la batata, la zanahoria, la hoja de brócoli, la mantequilla, la col, la calabaza, las espinacas, el queso cheddar, el melón y el pimiento rojo.

Funciones de la vitamina A

La vitamina A favorece el desarrollo o el mantenimiento de un buen número de acciones en el cuerpo:

  • Como retinol, ayuda a la formación y sostén de la dentadura, los tejidos blandos, tejidos óseos y mucosas.
  • Como betacaroteno, actúa como antioxidante, protegiendo de los radicales libres.
  • Estimula la creación de anticuerpos, por lo que previene de enfermedades infecciosas.
  • Es una aportación muy importante para el desarrollo de la visión y previene enfermedades relacionadas con la vista.